PUERRO (AJO)

Su nombre científico en Alliumm porrun, pertenece a la familia de las Liliáceas.  Es planta anual, que se puede cultivar todo el año, de ahí que en el mercado existan variedades de verano, otoño e invierno. De las muchas y variadas clasificaciones existentes, nosotros vamos  hacer mención solamente a la que hace referencia a  la parte blanqueada, obteniendo así: puerros largos (variedades Argenta, Bluvetia, Helvetia y Kilima); puerros semilargos ( variedades  Birlette, Erda y Malabare).

Se siembran en semillero y cuando la planta alcanza  entre 10 y 15 cm, se trasplanta al terreno de asiento. 

Se puede sembrar todo el año.

Marco de plantación: 12 cm entre plantas y 30 cm entre filas 

16-03-2022. PLANTACIÓN

Plantamos los puerros, a una distancia de 12 cm entre plantas y 20 cm entre fila y fila. Compramos las  plantas cuando tenían una longitud de unos 20 cm, en un vivero de la zona, a un coste de  7 €/ 100 plantas. 

Para plantar los puerros podemos elegir entre estas dos  formas:

a)   a) Hacemos con la ayuda de un plantador o un simple palo, pequeños hoyos  de unos 15 cm de profundidad, metemos la planta y tapamos presionando la tierra.

b)   b) Con la ayuda de la azada o azadilla, cavamos unos surcos a una profundidad entre 10 y 12 cm, ponemos la planta en el surco de forma ovalada y acto seguido tapamos con tierra

       

Nosotros optamos por la opción b)

06-04-2022. A los 21 días de la plantación, y después de unos cuantos días sin llover hemos dado un pequeño riego

03-05-2022. A los 48 días de la plantación

27-05-2022. A los 72 días de la plantación

11-06-2022. A los 87 días de la plantación comenzamos la recolección escalonada:

Como resumen, diremos que los puerros se pueden plantar durante casi todo el año, pero nosotros recomendamos plantarlos en primavera, pues  el ciclo de cultivo se acorta en unos cuantos meses si lo comparamos con  plantaciones hechas en el otoño.